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衣索比亞 莓莎(特殊蜜處理)

NT$ 550.00 NT$ 600.00


覆盆子水果茶---
衣索比亞 西達摩 班莎 邦貝 莓莎 特殊蜜處理
Ethiopia Sidamo Bensa Bombe Mesa Honey



國家:衣索比亞 Ethiopia
產區:南西達摩 South Sidama
種植地:班莎區,邦貝村 Bensa District, Bombe Village
處理廠:邦貝 Bombe
農民:邦貝村一帶約 600 位小農
品種:74158
海拔:1900-2217 MASL
土壤:黏壤土
氣溫:20℃
處理法:半水洗、特殊蜜處理 Semi-washed and special honey
等級:G1
認證:產地有機農場、C.A.F.E. Practices
杯測風味參考:覆盆莓、水蜜桃、野薑花、百香果、 橙汁、紅酒


輕啜一口,瞬間於口中奔放出覆盆子與水蜜桃的美好滋味,帶一點野薑花的香氣與牛奶巧克力濃郁香甜的口感,讓人不禁一口接一口!
是您絕對不能錯過的咖啡。



邦貝村

位於班莎區的邦貝村,因座落於邦貝山脈(Bombe Mountains) 而得名。 邦貝處理廠往南就是邦貝山脈,大雅斑莎公司創辦人之一的亞瑟法 ‧ 杜卡摩(Asefa Dukamo)和他的家庭是這間處理廠的主 人,他耗費數年精心籌備邦貝處理廠,經營用心。
邦貝村附近約 600 位小農將咖啡櫻桃送到邦貝處理廠,透過專業的標準化程序,處理咖啡櫻桃。棚架採用竹材和網 狀床,通風能力更好。近年也在棚架上方增設網狀帆布,使風乾過程緩慢溫和,能讓咖啡特有的花果香風味更顯著出色。

此區所有農場都有有機認證 和 C.A.F.E. Practice 認證(Coffee And Farmer Equity)。C.A.F.E. 是由 SCS Global Service、Starbucks、 Conservation International 三者共同合作的認證機制,有此認證的種植者,在種植咖啡時必須同時考量環境、社會、經濟, 不單只是負責種咖啡,而是對整體負責。



得獎資訊

Bombe 榮獲 2019 Good Food Award,肯定了烘豆師絕佳的技術和農民對咖啡的辛勞照顧。同樣被肯定的,還有 生豆本身的品質。如發酵一樣,後製過程很重要,但這些過程重在「引導」和「增值」。農民、烘豆師、沖煮師…他們是讓咖 啡華麗變身的魔術師。就像寶石原石那麼不起眼,經過工匠之手,最後蛻變成閃閃 發光的美麗珠寶。所以,一杯咖啡的品質, 從咖啡生豆起就有關鍵性的決定了。
Good Food Award 最早起源於2008年,以在美國的 Sarah Weiner 和 Dominic Phillips 兩人一起舉辦的活動為起點,慢慢壯大演變而成。Good Food Awards 是他們的組織計畫之一,主要目的 是找出並獎勵真正的好食物。不只食物本身要好,整條供應鏈從上游到下游都必須對社會和環境負責,「美味、真實、責任」 是他們的宗旨,是一場翻轉食物的革命。